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【文明餐桌】桂林市市场监督管理局“三项措施
作者:热博RB88体育   发布时间:2020-12-05 16:02

  随着疫情形式的逐步好转,各级院校复学在即,为做好疫情防控期间复学食品安全保障工作,桂林市市场监管局采取三项措施,确保全市学校高三初三复学食品安全。

  通过全方位、多角度的检查,严查学校食堂餐食全过程的各个关口,重点对食堂工作人员健康证情况,食堂卫生消毒情况、粮油储备及储存情况、消毒柜启用情况、食堂安全作业情况以及应急管理工作等情况进行了详细了解,再次重申了严格实行从业人员晨检、食品进货查验、食品留样、餐饮废弃物处理等制度的重要性,强调餐具必须要符合“一人一具一用一消毒”防疫的要求。在检查过程中对防鼠措施不到位、色标管理不规范、食物摆放不标准等一些问题,进行了现场指导。

  针对春夏交接,气温升高,食品易腐变质,目前已进入食源性疾患易发期的情况。桂林市市场监督管理局对学校食堂提出“三个严禁”,疫情期间严禁制售凉拌菜;严禁采购使用腐败变质食品、食品添加剂;严禁违规加工制作四季豆、发芽土豆、野生菌等食物,以消除学校食堂食品安全隐患,杜绝群体性食品安全事件和细菌性食物中毒事件发生,确保师生的生命安全。

  强化对校园及其周边食品销售行为的专项检查力度。对校园内及其周边100米范围内的食杂店、饮品店、奶吧等食品经营单位场所,开展全覆盖排查整治。重点清查标签标识不规范食品及过期、腐败变质、假冒伪劣、“两超一非”等禁止经营的食品。坚决查处无证无照食品及不符合法律法规或食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

  截至目前,全市共检查集中配餐单位2家,学校食堂256家,发现问题10家,已责令整改10家,完成整改8家。(通讯员:叶杰红)

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